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03-3714-1183 営業時間 LUNCH 11:30 - 15:00 DINNER 18:30 - 22:00 [L.O] |
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03-3714-1183 営業時間 LUNCH 11:30 - 15:00 DINNER 18:30 - 22:00 [L.O] |
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Owner Chef Profile : 安藤 敏彦 Toshihiko Ando大学卒業後、下北沢の「ル・グラン・コントワー」、日比谷の「南部亭」他で修業。29歳、赤坂プリンス（現グランド・プリンス赤坂）に入社。ホテルの宴会場やレストランの担当シェフを務める。在職中、歴代首相の会食やb、４０００名までの宴席を担当する。17年間のホテル勤務の後、「à Table」をオープン。また、渡辺 誠氏に師事し、プロトコル（食にまつわる国際儀礼）を学び、プロトコルに則った料理教室を主宰。また、「アカデミー・デュ・ヴァン」にてのマナー教室講師（'00年）も務める。 |
| ●資格・受賞歴● ◆社団法人日本エスコフィエ協会 会員◆トック・ブランシュ国際クラブ 会員 ◆レ・ザミ・ド・キュルノンスキー日本支部 会員 |
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